Скачать или смотреть سمبوسة هندية بطعم خرافي

سمبوسك البطاطس الهندي
Snap:Tahani-alful
المقادير
تكفي ٤ أشخاص
٢ كوب دقيق . ملعقتين كبيرة سمن . نص ملعقة صغيرة بهارات عيش باللحم . نص كوب ماء للعجن . ملح
الحشوة / ٤ بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومقطعة الى مكعبات . راس بصل مفروم . نص باقة كزبرة خضرا مفرومة ناعم . ٣ قرون فلفل اخضر حار مفروم . ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل والثوم . ٥ ملاعق زيت . ملعقة صغيرة من بهار الكاري وايضاً من الكزبرة الناشفة والكمون والفلفل الأحمر بودر او بابريكا ونص ملعقة صغيرة من الجرامسلا والفلفل الأسود وملح حسب الرغبة
الطريقة
نضع الملح وابذار العيش على الدقيق ونخلطه وبعدها نضيف السمن ونبسس العجينة وتعجن بالماء حتى تتكون عجينة قاسية مايلة لليونة وتترك ترتاح بعد تشكيلها على كرات بحجم البيضة الكبيرة .
نضع الزيت في تاوة وبعد تسخينه نضيف البصل مع الثوم والزنجبيل و الفلفل الأخضر الحار ونضيف جميع البهارات حتى تظهر ريحتها نضع عليها البطاطس المسلوقة والمقاطعة ونخلطها جيداً تحرك لمدة ٥ دقايق ثم نضيف الكزبرة الخضرا بعد إغلاق النار ونقليها جيداً ونبداء بفرد كور العجين على شكل دائري بسمك ربع سم ثم نقصها بالنص ونضع الحشوة في كل قسم ثم نقوم بجمع أطراف العجين على شكل مثلث ونقفلها من الأسفل في زيت متوسط الحرارة نقلي حبات السمبوسك حتى تحمر وتقدم مع صوص الحمر واللبن بالهنا والعافية
صوص اللبن ( نص باقة كزبرة وفصين ثوم وعلبة زبادي وعرقين نعناع مع قرنين فلفل اخضر حار ورشة ملح وتخلط بالخلاط )