Скачать или смотреть Unisci la pasta brioche alla pasta sfoglia e prepara croissant deliziosi!

Cosa c'è di meglio del profumo dei cornetti fatti in casa? Unisci la pasta brioche alla pasta sfoglia e prepara croissant deliziosi! Questa ricetta ti eviterà il passaggio della sfogliatura dei croissant e ti permetterà di ottenere una brioche che assomiglia tanto al cornetto Ischitano ( in versione semplificata ). Il cornetto Ischitano è prodotto in Campania, per la precisione
ad Ischia. E' caratterizzato da un doppio impasto ( pasta brioche e pasta sfoglia ) che rende il prodotto più leggero e gustoso del classico cornetto. Vuoto o farcito, questo croissant è di una bontà assoluta!

Ingredienti per circa 9 cornetti:
300 g. di farina 0
110-140 g. di latte
1 uovo
40 g. di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
7 g. di lievito di birra fresco ( oppure 3 g. di lievito secco )
50 g. di burro leggermente morbido
scorza di limone , vanillina
un rotolo di pasta sfoglia rettangolare

Per lucidare i croissant:
Porta a bollore 35 g. di zucchero mescolato a 20 g. di acqua.
Fai bollire per 2-3 minuti e spennella lo sciroppo sulla superficie
dei croissant appena sfornati.

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