Brioches fatte in casa . più buona del bar. Impasto facile e veloce

Brioches fatte in casa. Più buone del bar. Impasto facile e veloce

500 g di farina Manitoba
500 g di farina 00
4 uova
200 g di zucchero
30 g di lievito di birra
300 g di latte
250 g di burro tagliato a pezzi e a temperatura ambiente
Un cucchiaino di sale
Scorza grattugiata di un’arancia e di un limone

Un po’ di burro fuso e zucchero da cospargere sull’impasto

Un uovo un po’ di latte da spennellare prima di infornare

Zucchero in granella per decorare

Dopo il primo impasto lievitare due ore e dopo aver fatto le brioches lasciar lievitare fino al raddoppio circa un’ora e mezzo

Forno ventilato o statico a 170°/180° per circa 20/25 minuti


Per chi fosse interessato ai sac a poche vi metto qui il link
https://amzn.to/3mgE4Vl

E queste sono le punte per i sac a poche
https://amzn.to/41Ae3jP

Per chi fosse interessato a una planetaria vi metto qui il link di una planetaria secondo me valida e adatta per casa.
https://amzn.to/3K98xhJ