กวงเจียงเผือก ร้านเจ๊นิด ทอดเจเยาวราช (2/2) 19 ต.ค. 65 ครัวคุณต๋อย

กวงเจียงเผือก ร้านเจ๊นิด ทอดเจเยาวราช อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย

(ร้านเจ๊นิด ทอดเจเยาวราช โทร. 08 1490 6391)

กวงเจียงเผือก

ส่วนผสม
1 แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
2 แป้งสาลีฯ 100 กรัม
3 แป้งมันฯ 50 กรัม
4 น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร
5 น้ำตาลทราย 50 กรัม
6 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
7 พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
8 เผือกหอมขูดเส้น 800 กรัม
9 ถั่วลิสง 100 กรัม
10 แผ่นฟองเต้าหู้ ตามชอบ
11 น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ
1 ร่อนแป้งข้าวเจ้าใส่อ่างผสม ตามด้วยแป้งสาลีฯ แป้งมันฯ น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น น้ำสะอาด คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่เผือกหอม ถั่วลิสง เคล้าให้เข้ากัน พักไว้
2 ปูแผ่นฟองเต้าหู้บนภาชนะเรียบ ตักส่วนสผมข้อที่ 1 ลงบนแผ่นเต้าหู้ ม้วนบีบให้แน่นให้เป็นทรงกลมยาวรี เรียงเรียงลงซึงนึ่ง นำขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดจัด นาน 20 นาที ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักให้เย็น
3 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักส่วนผสมข้อที่ 2 ลงทอดให้เหลืองสวย ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ตามชอบ จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม ตามชอบ

#ครัวคุณต๋อย #กวงเจียง #กวงเจียงเผือก #ร้านเจ๊นิดทอดเจเยาวราช

ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่

กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
Youtube :    / borntvofficial  
Facebook :   / todayshowtv  
Website : https://www.kruakhuntoi.com
Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/1121499...