韩国主妇教你，正宗的韩国冷面2种吃法，朝鲜平壤冷面vs拌冷面 | 2 Korean Cold Noodle

消暑降温，微辣酸甜的“朝鲜平壤冷面”和“拌冷面”😋底料配方是韩国청주시清州市的一家百年冷面老店学来的，赶紧跟着做起来吧
1️⃣好吃秘方：
①朝鲜平壤冷面，重要的汤底, 牛肉炖煮90分钟，搭配水萝卜白泡菜的泡菜水，1：1比例调制。放入冷冻室，调制到零下20度一下，3小时刚好冻成“冰沙”
②冷面配菜中，梨作用清甜增加脆脆的口感、腌白萝卜和腌黄瓜增加冷面的清新和酸爽度、牛肉片和熟鸡蛋增加了鲜美度
③生鸡蛋加入滚水中煮10分钟以上就是完熟的鸡蛋了
④喜欢吃肉的朋友，冷面搭配“韩国烤肉”一起吃，真的是绝配！
⑤拌冷面的酱汁，配方详见下方说明

🔅🔅🔅🔅🔅🔅朝鲜平壤冷面🔅🔅🔅🔅🔅🔅
1️⃣主要食材
冷面 1人份
熟牛肉片(牛肩肉或者牛腱子) 3片
熟鸡蛋 半个
腌黄瓜片 3片
腌萝卜片 3片
2️⃣牛肉汤配方比例：
牛肉(牛肩肉或者牛腱子) 500克
洋葱 1个
大葱 2根
大蒜 8个
萝卜 1 / 5个
洋葱皮 若干
水 3L

🔅🔅🔅🔅🔅🔅拌冷面🔅🔅🔅🔅🔅🔅
1️⃣主要食材
冷面 1人份
熟鸡蛋 半个
新鲜黄瓜丝 若干
腌萝卜片 3片
2️⃣拌冷面的酱汁配方比例：
梨汁 1杯(200ml)
洋葱汁 半杯(100ml)
白醋或者果醋 2勺(吃饭的勺子大小)
料酒 3勺
蒜泥 2勺
白糖 3勺
酱油 1勺
芥末 1勺
无籽辣椒面 4勺

🎵 Track Info ▼
Track: Freedom
Music by Oak Studios
   • [No Copyright Music] Freedom - Acoust...  

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