蜂蜜かすてらプリンケーキの作り方（How to make honey kasutera pudding cake）

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今回ご紹介するレシピは、以前こちらのサイトで投稿していたレシピです。https://recipe.cotta.jp/recipe.php?re...

大人気のプリンケーキを独り占めサイズにしました！かすてらとプリンの相性が抜群で、思わず手が止まらなくなるおいしさです。そのまま食べても良いですし、冷やしてひっくり返しても絶品です。

150mlカップ　5個分

（カラメル）
グラニュー糖　40g
水　10g
水（後から加える）10g

（プリン液）
牛乳　360g
全卵（M)　3個
卵黄　1個
グラニュー糖　60g
蜂蜜　15g
（かすてら生地）
全卵　1個
上白糖（なければグラニュー糖でも）25g
蜂蜜　10g
薄力粉　30g
※オーブンは160℃に予熱してください。（かすてら生地を作るタイミングで）
※動画で詳しく解説している工程もあります。ぜひ動画の字幕、こちらのレシピもご覧ください。https://recipe.cotta.jp/recipe.php?re...

（作り方）
1．カラメルを作る。
2．カップにつぎ分ける。冷蔵庫、急いでいたら冷凍庫で冷やす
3．プリンを作る。牛乳を60℃に温める。
4．牛乳を温めているうちに卵、卵黄、グラニュー糖、蜂蜜を混ぜる。
5.卵に牛乳を2回に分けて加える。
6．茶こしでこす。冷えないように置いておく。
7.かすてら生地を作る。（このタイミングでオーブンの予熱を始めるとちょうどいいです。）卵、砂糖、蜂蜜を混ぜ60℃の湯せんで温め、34℃にする。
８．ハンドミキサーで泡立てる。
９．粉を合わせる。
10.カラメルの入ったカップにプリン液、生地の順番で入れる。
11．160℃で40～45分焼成する。

We made the popular pudding cake a monopoly size! Kasutera and pudding are excellently compatible with each other. You can eat it as it is, or you can cool it and turn it over.
150ml cup 5 servings
(caramel)
40g　Granulated sugar
10g　Water
10g of water (added later)

(Pudding )
360g milk
３ eggｓ (M)
1 egg yolk
60g　Granulated sugar
15g　Honey
(Kasutera dough)
1 egg
25g of white sugar (even granulated sugar if not)
10g　Honey
30g　Soft flour
* Preheat the oven to 160 ° C. (At the time of making the dough)
* Some processes are explained in detail in the video. Please check the subtitles of the video and this recipe.
https://recipe.cotta.jp/recipe.php?re...

How to make)1． Make caramel.
2． Divide into cups. Refrigerator, if in a hurry cool in the freezer
3． Make pudding. Warm the milk to 60 ° C.
４. Mix the eggs, yolks, granulated sugar and honey while the milk is warming.
5. Add milk to the egg in two portions.
6． Strain with tea strainer. Set aside to keep it cool.
7. Make the dough. (It's a good idea to start preheating the oven at this time.) Mix the eggs, sugar and honey and heat in a 60 ° C water bath to 34 ° C.
8. Whisk with a hand mixer.
9. Combine the powder.
10. Put the pudding solution and the dough in the caramel cup in this order.
11. Bake at 160 ° C for 40 to 45 minutes.