스테이크 마이야르할 때

치즈도 마이야르!

[촬영장비 정보]
카메라 - iPhone 12 mini, 캐논 미러리스

[출연자 정보]
백지 - 관종 (인스타 : @baek.z_trytoeat)

[식재료 정보]
소고기 호주산, 구워먹는 치즈, 피망, 아스파라거스, 양송이 버섯, 레드와인, 기버터 - 이마트

[조리도구 정보]
후라이팬 - 드롭스
칼 - 헹켈, 더 호랑
앞치마 - 캐릿

[만드는 법]
1) 소고기에 소금, 후추를 앞뒤로 뿌린 후 올리브유를 뿌려 골고루 묻힌다
2) 고기는 랩핑하여 냉장고에 30분동안 둔다
3) 양송이 버섯을 먹기 좋은 크기로 썰고, 아스파라거스는 끝을 자르고 껍질을 벗긴다
4) 후라이팬에 기버터 3스푼을 넣고 녹이고 로즈마리를 넣는다
5) 버터가 달궈지면 마리네이드한 고기를 올린다
6) 앞뒤로 바삭하게 시어링한다
7) 다 구운 스테이크는 은박지로 덮어 10분간 레스팅한다
8) 고기를 굽던 팬에 썰어둔 채소를 볶고 치즈를 통째로 튀긴다
9) 버터를 한 스푼 정도 남기고 뚝배기에 덜어놓는다
10) 후라이팬에 레드와인을 넣고 졸인다(밀가루를 한 스푼 넣으면 진득한 소스가 된다, 레몬즙을 넣어 마무리하면 더 풍미가 좋다)
11) 접시에 스테이크와 채소를 올리고, 고기위에 튀긴 치즈를 올린다
12) 마지막으로 피망을 올린 후, 토치로 불맛을 내고 소스를 뿌린다
13) 불맛 가득한 치즈 마이야르 스테이크 완성!


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