[문숙] 문숙의 시크릿 레시피 소개, 두부 새싹 샌드위치 | Bean Curd Sandwich

안녕하세요. 문숙이에요.

오늘은 제가 외국에서 대학을 다니던 시절 친구들을 통해 알게 된 시크릿 레시피를 소개할게요.
굉장히 간단한 특별 레시피! 바로 두부 샌드위치입니다.

부침용 젖은 두부와 제주도산 마른 두부를 가지고 두 가지 버전의 두부 샌드위치를 준비했어요.
수제 진간장에 두부를 지지고, 새싹 샐러드를 넣는 것이 이 샌드위치의 포인트예요.

우리 몸이 원하는 건강한 식단으로 여러분들에게 도움이 되면 좋겠네요.
속이 꽉 찬 영양 만점 두부 새싹 샌드위치를 하루님들도 함께 만들어 보세요.


[오늘의 TIP]
-샌드위치 빵은 일반 식빵보다는 더 단단한 호밀빵이 더 어울려요.
-마요네즈 대신 아이올리 소스를 이용하면 더욱 건강하고 맛있는 두부 샌드위치가 돼요.
-새싹 샐러드와 같은 어린잎 채소는 사용하기 전 깨끗하게 씻어줘야 해요.


[문숙의 두부 새싹 샌드위치]
◈재료◈
부침용 두부(or 제주도 마른 두부), 호밀빵, 진간장, 올리브유, 파슬리, 아이올리 소스, 토마토, 오이, 새싹 샐러드, 발사믹 오일

◈만드는 방법◈
1) 키친타월을 이용해 부침용 두부의 물기를 쫙 뺀 후 두부를 세워서 이등분해 주세요.
2) 불에 달군 프라이팬에 진간장을 넣고, 이등분한 두부를 넣어주세요.
3) 간장이 잘 배어들도록 두부를 뒤집어주면 두부 패티가 돼요.
4) 두부 패티 위에 올리브유와 파슬리를 뿌려주세요. 
5) 적당한 두께로 썰어 놓은 호밀빵 위에 아이올리 소스를 듬뿍 발라주세요.
6) 소스를 바른 빵 위에 두부 패티를 올리고, 얇게 썬 토마토와 오이도 올려주세요.
7) 새싹 샐러드를 듬뿍 올린 후 약간의 올리브유를 추가해 주세요. (발사믹 오일 / 기호에 따라)
8) 호밀빵을 올리고 살짝 눌러주면 샌드위치 완성이에요.

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