Mes basiques en cuisine

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Petit tour de mes basiques pour une cuisine végétale économique au quotidien !

Graines : Sésame, courge, lin brun, tournesol

Purées d'oléagineux : amande, tahin (sésame blond), cacahuètes

Flocons d'avoine (lait et porridge)

Épices les + utilisées : panch phoron, curcuma, paprika fumé (https://www.boutique-vegan.com/fr/ali..., ail en poudre

Légumineuses : lentilles brunes ou corai, pois chiches

Farines : blé ou petit épeautre T80 ou T110, pois chiches

Condiments : miso brun ou blanc, sauce tamari, Jus de citron en bouteilles

Levure maltée en flocons en vrac

Soja : sauve soja 50cl SOY, fèves de soja jaune

Bicarbonate de soude alimentaire (à la place de la levure chimique couplé au jus de citron pour les gâteaux, pancake, cake salés)

Algues en paillettes