【國宴大師•香酥雞腿】酥香爽口巨解饞，一點儿也不膩！雞腿的國宴做法！| 老飯骨

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雞腿焯水5分鐘，撈出後沖洗乾淨；
鍋裡來點底油，放冰糖、熱水和快樂油炒糖色，最後再多來點熱水，放入雞腿；砂仁、山奈、肉蔻、小茴香、丁香、八角、荳蔻和香葉放入料包，沖洗乾淨後也入鍋，再來點蔥薑、黃酒、白胡椒粉、10克鹽和糖，大火蓋蓋燉半個小時左右；
煮好的雞腿撈出，蘸玉米粉，再稍微整整形狀，油溫6成以上下鍋炸，炸至金黃色撈出，再稍微复炸一下，出鍋擺盤齊活！

傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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