CIY - cook it yourself EP23 [1/3] อร่อยวันวาน : ข้าวผัดอเมริกัน 10/01/15

วันเด็กปีนี้ CIY จะพาทุกคนไปย้อนวันวานกับเมนูอร่อยที่แสนจะคิดถึง ทั้งเมนูของคาว ของหวาน ซึ่งเชฟน่านขอรับประกันว่าทำไม่ยาก ที่สำคัญอร่อยไม่แพ้ที่เคยกินในตอนเด็กเลย รับรองรสชาติที่คุณคุ้นเคยจะแผ่ซ่านจนทำเอาหายคิดถึง!

ข้าวผัดอเมริกัน American Fried Rice
(สำหรับ 2 คน)

ส่วนผสม
• น่องไก่ 2 น่อง
• น้ำเย็นจัด ¾ ถ้วย
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
• แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ถ้วย
• ไส้กรอกค็อกเทล 4 อัน
• เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวสวย 2 ถ้วย
• ลูกเกดดำ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
• ไข่ดาว 2 ฟอง
• แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 2 ชิ้น
• ผักกาดหอม มะเขือเทศ และใบผักชีสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอน
1. ล้างน่องไก่ ใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า และน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ชุบน่องไก่ในอ่างแป้ง ใส่ลงทอดในกระทะด้วยไฟกลางจนสุกเหลืองทั่ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจึงหั่นไส้กรอกส่วนปลายเป็น 4 แฉก ไม่ให้ขาดออกจากัน ใส่ลงทอดต่อพอสุกและบาน ตักขึ้น
3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนย พอเนยละลาย ใส่หอมใหญ่ ผัดพอสุกใส ใส่ซอสมะเขือเทศ ผัดพอทั่ว ใส่ข้าวสวย ลูกเกด ซอสปรุงรส ผัดให้ทั่ว โรยเกลือและพริกไทย ผัดอีกครั้งให้ทั่ว ปิดไฟ
4. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟอ่อนพอร้อน ตอกไข่ใส่ รอให้ไข่ขาวตึงตัว แต่ไข่แดงยังไม่สุก ตัดขึ้น
5. ตักข้าวผัดใส่จาน วางน่องไก่ทอด และไส้กรอกข้างๆ ตักไข่ดาววาง ตกแต่งด้วยผักกาดหอม มะเขือเทศ ใบผักชี เสิร์ฟร้อนๆ

ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing
#CIYwithNAN

ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 11:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)