Tartar de atún y aguacate 🥑👨🏻‍🍳 ¡Tenéis que probarlo!

Tartar de atún y aguacate 🥑🐟

Hoy os traigo una de mis elaboraciones preferidas con atún. La preparación es súper sencilla y vale mucho la pena, sobre todo combinado con el aguacate. Si nunca lo habéis probado, ya estáis tardando. Eso si, recordad usar atún descongelado para evitar problemas con el anisakis. ¡Espero que os encante!

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📝 INGREDIENTES (aperitivo 4 personas):

▪️450-500g de atún (importante que sea descongelado)
▪️Zumo de media lima
▪️4 cucharadas soperas de salsa de soja salada
▪️2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
▪️1 ajo rallado/prensado
▪️1 cucharadita de mostaza antigua (dijon en grano)
▪️Sal al gusto (cuidado, la salsa de soja ya lleva)

🔸Para la base de aguacate:

▪️1 aguacate maduro
▪️Zumo de media lima
▪️Sal y pimienta al gusto

👨🏻‍🍳 PASO A PASO:

1️⃣ Cortar el aguacate en dados regulares y aliñar con el zumo de lima, sal y pimienta al gusto. Reservar en frigorífico.
2️⃣ Para la salsa del tartar, mezclar la salsa de soja, el zumo de lima, aceite de oliva, mostaza y el ajo rallado. Mezclar y reservar.
3️⃣ Cortar el atún en dados regulares de 1cm aprox. (importante comprarlo congelado y descongelarlo antes de usar, para evitar anisakis). Añadir la salsa que hemos preparado anteriormente y mezclar bien.
4️⃣ Servir inmediatamente en aro, con el aguacate aliñado a modo de base. Importante no tardar demasiado en consumir, ya que la lima y la salsa de soja podrían alterar la textura y sabor del atún.