15년 영업비밀. 단박에 성공하는 쉬운 우엉채조림 (들기름)

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** 총 25~30분 정도가 소요되는 조림입니다.
** 각 집마다 화기와 냄비의 종류가 달라서 조림이 완성되는 시간이
차이가 생길수 있습니다.
** 물엿 넣고 난 후엔 중간점검으로 냄비 뚜껑을 열어서 소스 졸아듬을
살펴봐야 합니다.

🥕재료 + 조리순서

-우엉채 두 대
-들기름 1T, 식용유 3T 두르고 살짝 볶아 전처리
-물 50cc 넣고 뚜껑 덮고 3분~5분 정도 놔둬서 우엉이 살짝 익으면
간을 해 줍니다.
(다마리 간장 3T, 노두유 1t)
-5~7분 놔 뒀다가 우엉에 소스가 스며들기 시작하면 그 때에 물엿을
4~5 T 넣어줍니다.
-15~20 분 정도 중.약불로 졸아들게 놔 두면 소스가 바특하게 졸아듭니다.
(각집마다 화기와 냄비의 컨디션이 달라서 조리시간의 차이가 발생합니다)
-마무리 양념으로 들기름 1T와 꿀 조금으로 마무리 해 주세요.
-그릇에 조심스럽게 담고 마무리로 통깨를 뿌려줍니다.

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