Скачать или смотреть Najbolji domaći tortelini, kako napraviti torteline - Tortellini freschi fatti in casa due ripieni

►TORTELLINI

Sastojci:

za tijesto:

3 jaja
280 g pšenične krupice (durum)
1 prstohvat soli

za nadjev od mesa:

50 g teletine
50 g svinjetine
50 g mortadele
50 g kuhane šunke
100 g parmezana
20 g maslaca
muškatni oraščić po potrebi
sol po potrebi
papar po potrebi

za nadjev od špinata:

150 g špinata (kuhanog i dobro iscijeđenog)
100 g parmezana
muškatni oraščić po potrebi
sol po potrebi
papar po potrebi


►TORTELLINI

Ingredienti:

per l'impasto:

3 uova
280 g di semola di grano duro
1 pizzico di sale

per il ripieno di carne:

50 g di polpa di vitello
50 g di lonza di maiale
50 g di mortadella
50 g di prosciutto cotto
100 g di parmigiano
20 g di burro
noce moscata quanto basta
sale quanto basta
pepe quanto basta

per il ripieno di spinaci:

150 g di spinaci (lessati e ben strizzati)
100 g di parmigiano
noce moscata quanto basta
sale quanto basta
pepe quanto basta


►TORTELLINI

Ingredients:

for the dough:

3 eggs
280 g of durum wheat semolina flour
1 pinch of salt

for the filling with meat:

50 g of veal pulp
50 g of pork loin
50 g of mortadella
50 g of boiled ham
100 g of parmigiano cheese
20 g of butter
enough nutmeg
enough salt
enough pepper

for the filling with spinach:

150 g of spinach (boiled and well squeezed)
100 g of parmigiano cheese
enough nutmeg
enough salt
enough pepper


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