केशर पेड़े # घर के सामान से बनने वाले पेड़े # फलाहारी व्यंजन # आसान रैसिपी#

दूध और केशर पेड़े की रैसिपी
केसर पेड़े एक पारंपरिक मिठाई है जिसे दूध, चीनी और केसर के साथ बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री और विधि का पालन करना होगा:

सामग्री:
दूध - 1'५ फुल क्रीम
चीनी - 1/2 कप (स्वादानुसार)
केसर - 8-10 धागे
इलायची पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
घी - 1 टेबलस्पून

विधि:
दूध उबालना:

एक मोटे तले की कड़ाही में 1 '५ लीटर दूध डालें और उसे मीडियम आंच पर उबालें। दूध को लगातार चलाते रहें ताकि वह तले में चिपके नहीं।
मावा बनाना:

दूध को तब तक उबालें जब तक वह आधा न हो जाए। इसमें लगभग 30-40 मिनट लग सकते हैं। इसे लगातार चलाते रहें ताकि दूध सही तरह से गाढ़ा हो जाए और मावा तैयार हो।
केसर दूध में डालना:

एक छोटे से कटोरी में 2-3 टेबलस्पून गर्म दूध लें और उसमें केसर के धागे डालकर 5 मिनट तक भिगोएं। केसर का रंग दूध में मिल जाएगा।
चीनी और केसर मिलाना:

जब दूध गाढ़ा होकर मावा जैसा हो जाए, तब उसमें चीनी और केसर वाला दूध डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाकर 5-7 मिनट तक और पकाएं।
इलायची और घी मिलाना:

अब इसमें इलायची पाउडर और घी डालें थोड़ा एसेंस अच्छी तरह से मिलाएं और गैस बंद कर दें। मिश्रण को ठंडा होने दें।
पेड़े बनाना:

जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो अपने हाथों में थोड़ा सा घी लगाकर मिश्रण को छोटे-छोटे पेड़े के आकार में बना लें।
सजावट:

पेड़ों के ऊपर बादाम या पिस्ता के टुकड़े से सजावट करें। चाहें तो हल्के हाथ से पेड़े को दबाकर बीच में निशान बना सकते हैं।


पेड़े तैयार हैं। इन्हें ठंडा करके या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं।
इन पेड़ों को आप 1५ दिन तक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं। #पौष्टिक पेड़े # घर के सामान से बनने वाले पेड़े # व्रत में खाने वाले फलाहारी व्यंजन # आसान रैसिपी#