Fränkische Knieküchle / Küchle / Ausgezogene

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Описание к видео Fränkische Knieküchle / Küchle / Ausgezogene

Ein traditionelles fränkisches Gebäck, was leider nur noch selten gebacken wird. Früher waren Küchle an Festtagen die Glanzlichter und durften auf dem Kuchenbufett nicht fehlen. Gewiss auch eine kleine Herausforderung aber wenn es gelingt, ein ausgesprochenes Hochgefühl.

Rezept für ca. 30-35 Küchle:

Hefeteig
6 Eier
100 g Zucker
250 ml Milch
125 ml Weißwein
1/2 EL klarer Schnaps
70 g Butter
1 kg Mehl
10 g Hefe

Fett zum Ausbacken
ca. 2 Liter Sonnenblumenöl oder 2 kg Butterschmalz

Deko
etwas Puderzucker zu Bestäuben

Für kleinere Haushalte die Hälfte der Rezeptmengen nehmen