Roșii umplute cu sos de ardei copți – rețeta părintelui Silvan de la Sihăstria

⭕ Abonează-te și află primul noutățile!
Cum poți face asta? 👇
✅ Apăsând Abonare/Subscribe la Canalul de YouTube - DOXOLOGIA.ro sau accesând acest link: https://www.youtube.com/c/DOXOLOGIA?s....
✅ Apăsând pe clopoțel 🔔 și selectând Toate/All, pentru a primi notificări cu cele mai noi postări ale canalului DOXOLOGIA.ro

https://doxologia.ro/video-rosii-umpl...

Pentru că ne aflăm la mijloc de august, ne-am gândit că ar prinde bine să vă prezentăm o mâncare savuroasă, de vară, mai ales când o putem pregăti cu roșii proaspete, culese direct din propria grădină.

Află de la părintele Silvan, bucătarul Mănăstirii Sihăstria din județul Neamț, rețeta sa de roșii umplute cu sos de ardei copți, dar și micile detalii de care trebuie să ții cont pentru ca preparatul final să aibă gustul… ca la trapeza mănăstirii.

Așadar, pentru a prepara 10 porții, ai nevoie de:

10 roșii medii
două cepe albe
200 g morcovi
150 g pătrunjel rădăcină
un ardei gras/ capia
5 căței usturoi
1 legătură mărar verde
1 legătură pătrunjel verde
100 g caș oaie/vacă
100 g cașcaval
150 g conserva ton
50 ml ulei măsline/floarea soarelui
Sare și piper după gust

Înlocuind brânzeturile de proveniență animală cu produse vegane, preparatul e ideal pentru o zi de post; tonul poate fi înlocuit cu soia texturată sau seitan (substitut de carne vegetarian, fabricat din gluten vital de grâu).

Pentru sosul de ardei copți ai nevoie de:

2 ardei pentru copt (ardei gras/ capia)
2 fire ceapă verde/o ceapă albă medie
30 ml ulei măsline
500 ml smântână dulce de vacă/vegană
100 ml supă bază/50 ml vin alb sec/apă
zeamă de lămâie (după gust)
sare și piper alb/ roșu