Скачать или смотреть 好吃到停不下來的巧克力燕麥餅乾食譜與作法，簡單快速又美味，可以吃到大量的膳食纖維｜Chocolate Oatmeal Cookies

從小就很喜歡義X的巧克力酥片，近幾年的黑可可風味更是心頭好，這個巧克力燕麥餅乾的口感有點類似，但巧克力風味卻更加濃郁，孩子已經下好訂單要我近期內再烤了😂

一份材料可作14片大餅乾，約45g/片
材料/Ingredients
113g 無鹽奶油/unsalted butter/無塩バター
90g 黃砂糖/light brown sugar/ 三溫糖
1 全蛋/egg/全卵
80g 低筋麵粉/cake flour/薄力粉
20g 可可粉 /cocoa powder /ココアパウダー
1g 鹽/salt /塩
135g 即食燕麥/quick cooking rolled oats/オートミール
80g 巧克力豆/chocolate chips/チョコレートチップス
80g 熟花生(任何熟堅果)/roasted peanut (any nuts) /ピーナッツ

作法：
1.奶油室溫軟化到手指可輕易壓下，用攪拌機低速先將奶油攪打均勻。
2.加入黃砂糖，高速打發到明顯顏色變淺，中途要刮鋼整理數次。
3.分兩次加入打散的全蛋，並繼續打發。
4.低筋麵粉、可可粉過篩加入，鹽也一起加入。
5.低速攪打幾下後依序加入即時燕麥、巧克力豆、熟堅果，以瞬轉的方式攪拌幾下到均勻。
6.用直徑5cm冰淇淋勺挖麵團，排入烤盤，間距約4cm，注意上下排要交錯，會烤得比較均勻，戴上手套輕壓扁約厚1.5cm，表面再點綴上杏仁片等。
7.送入170℃/170℃烤箱，約烤18~20分鐘，中途要調頭才會烤得均勻，烤到表面摸起來微硬，取出繼續放在烤盤上放涼。

PS: 因為食譜中沒有泡打粉等膨脹劑，單純以奶油和雞蛋打發來增加點空氣感和酥鬆感。