Скачать или смотреть 実は多くの人が勘違いしている？家庭最適の「だしの引き方」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

動画の中で紹介した「リアルのりたま」はこちら
   • これが本当の大人のふりかけ。リアルのりたま【日本イチ丁寧なレシピ動画】  

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レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/7057667

Nadiaにも掲載中！
https://oceans-nadia.com/user/124444/...
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0:00 アバンタイトル
0:12 オープニング
3:17 下準備
3:37 [解説] 削り節の種類
9:42 煮立てる
12:18 混合削り節を煮出す
15:11 追いがつお
16:39 漉す
18:00 エンディング
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レシピ

■ポイント
①削り節の種類
②削り節をケチるな
③追いがつお


■材料
昆布：1枚
混合削り節：3つかみ
花かつお：ひとつかみ水：1L

■作り方
１：下準備
鍋に水、昆布を入れ、30分ほど置いておく。

２：煮出す
1を加熱し、沸騰直前で昆布を取り出す。
沸騰したら火を弱め、混合削り節を入れる。
4分間、弱火で煮出す。

３：追いがつお
4分経ったら、花かつおを加え、さらに1分煮出す。

４：漉す
3をザルで漉す。
だしガラをしっかり絞って完成。

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cookpad
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Nadia
https://oceans-nadia.com/user/124444

Instagram
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■動画の中で使っている調理器具

＜包丁＞
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　グレステン 筋引き 24cm / 724TSK
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　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK
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　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm
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＜鍋＞
　T-Fal コンフォートマックス 26cm
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　IKEA OUMBARLIG 24cm
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　IKEA 365+ 24cm
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＜その他＞
　ゴムベラ (スパチュラ)
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　トング
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　まな板
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　IHクッキングヒーター
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　KAIのスケッパー (スクレッパー)
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　OXOの計量カップ 500ml
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　OXOの計量カップ 250ml
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■使用機材

＜カメラ＞
　LUMIX DC-S1
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　LUMIX DC-S5
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＜レンズ＞
　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8
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　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S
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＜三脚＞
　Gitzo GT3542
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　Manfrotto 190 GO! Carbon
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　Manfrotto PIXI EVO
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＜雲台＞
　Gitzo GHF2W
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　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
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＜ピンマイク＞
　SONY UWP-D21
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　TASCAM DR-10L
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＜モニター＞
　Atomos Ninja V
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　PortKeys P6
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＜照明＞
　Aputure Light Storm COB 300d
　https://amzn.to/31bipzL

　Aputure Light Storm COB 120d
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　FalconEyes RX-18TDXⅡ
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＜照明アクセサリ＞
　Aputure Lantern
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