Скачать или смотреть POULET AU CURRY (Recette Traditionnelle Indienne)

La liste des ingrédients est donnée ci-dessous. Pour la recette détaillée, rendez-vous sur mon site web (https://tradicuisine.com).

INGRÉDIENTS (4 personnes) :

Du poulet pour 4 personnes (exemple : 4 pilons + 300g d'escalope)
2 gros oignons (350g), pelés et coupés finement
2 grosses tomates (350g), coupées grossièrement
2 gousses d'ail, pelées et coupées finement
10g de gingembre, pelé et coupé finement
1 petit piment vert (facultatif)
30g de noix de cajou (ou amande) crue
10g de coriandre fraîche, coupée finement
2 càs d'huile (neutre)

Assaisonnement
1/2 càs de graine de coriandre moulue
1 càc de garam masala
1/2 càc de cumin moulu
1/2 càc de curcuma
1 càc de sel
1/2 càc de piment (Kashmiri) ou du paprika

Épices entières :
1 feuille de laurier
1g de bâton de cannelle
2 clous de girofle
3 cardamomes vertes

Garniture :
1/2 càc de garam masala
5g de coriandre fraîche, coupée finement
10 feuilles de menthe, coupées finement

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CHAPITRES DE LA VIDÉO :

0:00 Introduction
0:42 Préparer la base de la sauce
3:01 Choix des morceaux de poulet
3:29 Cuisson du poulet avec la sauce
4:01 Conclusion
5:17 Ingrédients

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