Salz, Pfeffer und die Welt der Gewürze - Dokumentation von NZZ Format (2000)

Pfeffer und Salz gehören in jede Küche - doch Pfeffer ist nicht einfach Pfeffer und Salz nicht einfach Salz...

An der französischen Atlantikküste wird seit Jahrhunderten auf traditionelle Art und Weise ein edles Salz gewonnen: Fleur de Sel - die Blumen des Meeres. Bis zu hundert Tonnen Meersalz können in einer guten Saison geerntet werden.

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In Sarawak wächst der berühmte "Creamy White" - ein Pfeffer, der von den Bauern auf spezielle Art und Weise gewässert und dann handverlesen wird.

Gewürze erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit - dies spürt man sowohl auf dem Gewürzmarkt in Südostasien wie auch in den Lagerhallen von Hamburg. Die Hansestadt ist einer der wichtigsten Umschlagplätze für den Gewürzhandel.

In "NZZ Swiss Made": Die Geschichte der Maggi-Würze. Das Gewürz aus der Flasche verdankt seine Berühmtheit nicht nur seinem Geschmack.