Cake apéritif facile et moelleux au Grana Padano et petits légumes verts

Un cake salé au top pour l'apéritif, une entrée ou à emporter en pique nique :) Avec des légumes de printemps et du Grana Padano (je l'intègre à la préparation râpé et je laisse des petits morceaux qui vont fondre aussi miam miam !!). Qui kiffe bien ces petits cakes salés ? Voici les ingrédients

200 g de légumes : asperges, petits pois, poireaux
½ courgette râpée
1 oignon nouveau
1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
100 g de Grana Padano
150 g de Farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
60 de Beurre
125 ml de lait
Poivre

Préparez les légumes : rincez et coupez les asperges, passez les petits pois frais dans l’eau bouillante 3 minutes (ou utilisez des surgelés), découpez l’oignon nouveau et le poireau
Faites fondre le beurre à la casserole et le laisser colorer un peu. Réservez
Faites sauter les légumes dans la même casserole (sauf la courgette)
Dans un grand bol, mélangez les oeufs, la moutarde, le lait et le beurre fondu, ajoutez la moitié du Grana Padano râpé (50g)
Ajoutez alors la farine, la levure et le poivre, puis ensuite les légumes (la courgette râpée et les légumes sautés)
Ajoutez enfin le restant de Grana Padano en morceaux
Versez la préparation dans un moule à cake de 20 à 25 cm, beurré et fariné
Enfournez à four chaud 180°C pendant 45 minutes
Laissez refroidir avant de démouler et déguster.


Vidéo réalisée en #collaboration avec Grana Padano
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Retrouvez la recette sur mon blog : https://www.hervecuisine.com/recette/...