Скачать или смотреть COJONDONGO de EXTREMADURA ¡Una maravilla llena de sabor! | Receta de Cojondongo de Gañán

COJONDONGO de EXTREMADURA ¡Una maravilla llena de sabor! Esta receta de Cojondongo de Gañán, típica de la cocina extremeña es una ensalada de tomates de aprovechamiento muy completa, sabrosa y nutritiva. Tratándose de una receta tradicional de Extremadura y típica de los meses de calor, el Cojondongo extremeño es muy fresquito, se prepara con ingredientes muy sencillos y en pocos minutos estará lista para ser disfrutada con los tuyos.
Si deseas descubrir cómo hacer Cojondongo de Extremadura, no te pierdas el paso a paso en este vídeo.

Cojondongo de Gañán (Receta tradicional de Extremadura).
🛒 Ingredientes (4 personas):

🔸 600 g de tomates (yo he usado de tipo pera, pero usa los que más te gusten) (21.4 oz)
🔹 1 pimiento verde italiano
🔸 ½ pimiento rojo
🔹 ½ cebolleta
🔸 1 diente de ajo
🔹 50 g de miga de pan del día anterior (1.7 oz) (mejor si es un pan de miga prieta, yo he usado de espiga)
🔸 2 cucharadas de vinagre de Jerez (20 ml / 1 tbsp + 1 tsp)
🔹 50 ml de aceite de oliva (¼ cup)
🔸 Sal
🔹 30 ml de agua (2 tbsp)
🔸 2 huevos cocidos

👌 Notas para elaborar la receta de Cojondongo (Ensalada de tomate extremeña):

🍅Puedes variar las cantidades de los ingredientes según tus gustos. La cebolleta y el pimiento rojo son opcionales, no todo el mundo se lo pone. Al igual que el huevo.

🍅También varía la cantidad de agua que se le echa al majado de pan. Hay quien prefiere que el resultado sea como una ensalada y otros como una sopa.

🍅 Si no tienes un mortero tan grande, puedes hacer el aliño con tu batidora de brazo.

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