Скачать или смотреть La pancetta e le patate alla brace dentro il Monolith Classic 2.0

Monolith Classic 2.0 per una ricetta molto veloce, almeno nella preparazione: prendete una bella pancetta di maiale, e tagliate a tocchetti le patate. Se volete, ma solo se volete, un bel giro di rub (noi abbiamo usato l'aromatico di Venequ) per dare una spinta di gusto in più. Ecco così la pancetta e le patate alla brace. Perché alla brace? Perché abbiamo ormai ammortizzato completamente il cestello ammortizzandolo completamente, e abbiamo chiuso tutto a 200 gradi per oltre un'ora dentro il Monolith Classic. Tutto ha girato senza indugio, producendo una pancetta croccante e succosa, con le patate che, irrorate proprio dai grassi della pancetta, hanno fatto il resto. Ricetta da cardiologia immediata? Forse sì, e infatti va certamente maneggiata con cura, ma per un assaggio è qualcosa che certamente funziona. Il tocco di carbone, infatti, ha completato l'esperienza in maniera stupenda. Ragazzi, provate, o non provate, vedete voi. Io come sempre mi sono divertito. Per riprendermi dalla scorpacciata di grassi, ci vediamo giovedì con il salmone. Che magari non sarà il pesce meno grasso dell'universo, ma amen!

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