この季節につくりたい！絶品ミートパイの作り方・プロが教えるレシピ【簡単・パイシート】

約5分の動画で「ミートパイ」のレシピを解説しています。3mmのパイ生地を薄力粉で伸ばし、ハンバーグに玉ねぎや合い挽きミンチ、調味料を組み合わせ、伸ばしたパイ生地で包みます。ここで使用される5スターグルメトリュフソースはオンラインで購入可能です。
具体的な手順は、パイ生地を伸ばし、ハンバーグを包む際にはフォークを使用して空気を抜きながら密着させます。最後に卵黄を塗り、190℃のオーブンで約15分焼きます。完成後は、温めた5スターグルメトリュフソースを添えます。
最高に美味しすぎるのに簡単なミートパイ動画です。時間のない方にもオススメできます。

0:00 【ミートパイ】
0:16 【ミートパイの材料】
パイ生地厚み3mm
薄力粉適量
卵黄適量
【ハンバーグ】
　　　玉ねぎ1／2個
　　　サラダ油大さじ1杯
　　　合い挽きミンチ肉500g
　　　塩5g
　　　パン粉大さじ2杯
　　　全卵1個
　　　牛乳50ml
5スターグルメトリュフソース適量

【ミートパイの作り方・プロが教えるレシピ】
0:22 厚み3mmのパイ生地を半分に切ります
生地がめん棒にくっつかないように薄力粉を軽くふります
パイ生地を薄く伸ばします

0:45 玉ねぎ1/2個をみじん切りにします
お好みで玉ねぎの大きさを変えてください

1:04 サラダ油大さじ1杯を入れます
玉ねぎを入れます
合い挽きミンチ500gをボウルに入れます
塩5gをふります
しっかり混ぜます

2:00 パン粉大さじ2杯全卵1個・牛乳50mlを入れて混ぜます
炒めた玉ねぎを冷ましてから入れます
よく混ぜます

2:57 パイ生地の上にハンバーグを乗せて薄く伸ばしたパイ生地をかぶせます

3:01 空気を抜くようにしてパイ生地をくっつけていきます
余分なパイ生地を取り除きます
フォークを使って空気を抜きながらしっかりくっつけます

3:34 卵黄を塗ります
190℃程度のオーブンに入れて15分待ちます
15分経ったら火が通ったか確認して取り出します

4:03 5スターグルメトリュフソースをあたためます

4:20 盛り付けましょう


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辻哲弥シェフ経歴
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辻調理師専門学校フランス校を卒業。
本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。
その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！


▼辻シェフの料理が食べれるレストラン（実店舗）はこちら
ぜひお越しくださいませ！
https://www.revedeblanc.com/

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