Скачать или смотреть 두바이 초코 마들렌🍫유행 지나도 맛있는 건 남는다!ㅣDubai Chocolate Madeleine

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안녕하세요. 러브레드입니다~!
요즘 두바이 디저트 유행이 사그라들고 있다고는 하더라고요.
늦었지만 두바이 초코 마들렌을 만들어 보았어요. 달지 않게 만들어 피스타치오의 고소함이 더욱 잘 느껴지는 맛있는 디저트에요 맛있게 만들어보세요~!

저는 달지 않은 디저트를 좋아해서 설탕을 최소한으로 넣었어요.
만약 이것보다 더 줄이면 식감이 달라질 수 있으니 참고해 주세요~!

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Lately, it seems the Dubai trend has started to fade.
Though a bit late, I made Dubai-style chocolate madeleines.
By keeping them less sweet, the nutty flavor of pistachios really stands out, making them a delicious dessert.
Give it a try and enjoy!

I like desserts that aren’t too sweet, so I used the minimum amount of sugar.
If you reduce it further, the texture might change, so keep that in mind~!

I hope you enjoy the video, and please don’t forget to like and subscribe 😊
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두바이 마들렌 (약 10개)
Dubai Madeleine(about 10)

버터 Unsalted butter 95g
달걀 Eggs 2개
비정제 설탕 Unrefined sugar 55g (일반 설탕으로 대체 가능 Can be substituted with regular sugar)
박력분 Cake flour 64g
아몬드 파우더 Almond powder 28g
코코아 가루 Cocoa powder 10g
베이킹 파우더 Baking powder 3g
올리고당 Oligosaccharide syrup 20g (꿀 혹은 물엿으로 대체 가능 Can be substituted with honey)
생크림 Heavy cream 15g
바닐라 익스트랙 Vanilla extract 1t (생략가능 Optional)
소금 Salt 한 꼬집

생 카다이프 Raw kataifi 90g
녹인 버터 Melted butter 40g
구운 카다이프 Toasted kataifi 85g (위에 생카다이프를 구우면 이 양이 나와요This is the yield after toasting the raw kataifi above)
피스타치오 페이스트 Pistachio paste 125g
화이트 초콜릿 White chocolate 25g

다크 초콜릿 Dark chocolate 80g
피스타치오 Pistachio 약간

전분 혹은 박력분 Starch or cake flour 1/2t
버터 butter 5g


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0:00 인트로 intro
0:10 초코 마들렌 반죽 만들기 Making Chocolate Madeleine Batter
3:21 카다이프 굽고 필링 만들기 Bake the kadaif and prepare the filling
5:05 데코타임 Decorating Time
7:12 시식 타임 Tasting Time

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#dessert #baking #마들렌 #홈베이킹