Скачать или смотреть 가족 모두 감탄한🍓딸기 생크림 케이크 만들기 | Soft & Fluffy Strawberry Cake

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안녕하세요. 러브레드입니다.
드디어 딸기 시즌이 되었어요. 딸기철에는 역시 딸기 케이크죠.
부드럽고 촉촉한 제누와즈 시트 상큼한 딸기를 듬뿍 넣어 만든 딸기케이크에요.
달지 않고 느끼하지 않아 더욱 맛있어요.
겨울철 홈파티 디저트로도 정말 잘 어울려요.
가족들 모두 너무 맛있다고 감탄한 레시피 입니다. 맛있게 만들어보세요~!

👉 영상 속에서 확인하세요! ✔️ 촉촉한 스펀지 케이크 ✔️ 달지 않은 생크림 ✔️ 반짝 코팅 팁

저는 달지 않은 디저트를 좋아해서 설탕을 최소한으로 넣었어요.
만약 이것보다 더 줄이면 식감이 달라질 수 있으니 참고해 주세요~!

영상 즐겁게 시청해주시고 구독과 좋아요도 부탁드릴게요😊
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Hello, this is LoveRed!
Strawberry season has finally arrived, and nothing says strawberry season like a strawberry cake.
A soft and moist genoise sponge layered with plenty of fresh, tangy strawberries makes this strawberry cake irresistible.
It’s not overly sweet or heavy, which makes it even more delicious.
Perfect as a winter holiday party dessert!
My family loved it so much they couldn’t stop praising it—try making it yourself!

👉 Watch the video for the full recipe! ✔️ Moist sponge cake ✔️ Light, not-too-sweet whipped cream ✔️ Shiny Glaze Tip

I like desserts that aren’t too sweet, so I used the minimum amount of sugar.
If you reduce it further, the texture might change, so keep that in mind~!

I hope you enjoy the video, and please don’t forget to like and subscribe 😊
If you have any questions, feel free to leave a comment~!

딸기 생크림 케이크

제누와즈(케이크틀 1호)

계란 3개(150g)
비정제설탕 82g(일반 설탕 대체가능)
박력분 70g
전분 10g
버터 15g
우유 15g
꿀 5g(물엿, 올리고당으로 대체가능)

딸기 500g

크림

생크림 500g
비정제설탕 38g（일반 설탕 대체가능)

시럽

비정제 설탕 3g（일반 설탕 대체가능)
뜨거운 물 30g

미로와르

뜨거운 물 10g
판젤라틴 1g
비정제 설탕 2g（일반 설탕 대체가능)


Strawberry Cake

Genoise (size :15cm)

Eggs 3(150g)
Unrefined sugar 82g (can substitute with regular sugar)
Cake flour 70g
Cornstarch 10g
Butter 15g
Milk 15g
Honey 5g (can substitute with corn syrup or oligosaccharide)

Strawberries 500g

Cream

Heavy cream 500g
Unrefined sugar 38g (can substitute with regular sugar)

Syrup

Unrefined sugar 3g (can substitute with regular sugar)
Hot water 30g


Miroir (Mirror glaze)

Hot water 10g
Sheet gelatin 1g
Unrefined sugar 2g (can substitute with regular sugar)

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   • 케이크 레시피 모음ㅣA Collection of Cake Recipe  

0:00 인트로 intro
0:10 틀에 유산지 깔기 Lining the pan with parchment paper
0:52 제누와즈 반죽 만들기 Making the genoise batter
3:19 딸기 자르기 Cutting strawberries
3:42 생크림 휘핑하기 Whipping cream
4:27 아이싱 타임 Icing time
9:02 시식타임 Tasting time


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