Если увидите огурцы, обязательно купите их!

🔔 Кимчи из сушеных огурцов. (1T = рисовая ложка / 1 чашка = 200 мл бумажный стаканчик)
24 огурца (3,6 кг / 290 г сушеных огурцов),
1: Клейкая рисовая мука 1T (20 г), вода 700 мл (3½ чашки), Jocheung 100 мл (½ чашки).
2: соль крупного помола 2 т (20 г) + ¼ т (3 г), измельченный чеснок 1 ½ т (16 г), измельченный имбирь ¼ т, порошок красного перца 100 г (1 ¼ стакана), кунжут 2 т

✨Кимчи из сушеных огурцов.
1. Нарежьте огурец и обсушите.
2. Сушеные огурцы моем и выкладываем через сито.
3. Приготовьте клейкую рисовую пасту Jocheung.
+ Смешайте 1 т (20 г) муки из клейкого риса и 700 мл воды и вскипятите на сильном огне.
+ Когда закипит, переключаем на средний огонь и кипятим 2 минуты.
+ Через 2 минуты добавить 100мл джочунга и вскипятить на сильном огне.
+ Когда закипит, варить на среднем огне 1 минуту.
+ Охладить полностью.
4. Добавьте охлажденную клейкую рисовую пасту Jocheung и 2T (20 г) крупной соли и перемешайте.
5. Добавьте 1½ т (16 г) измельченного чеснока, ¼ т измельченного имбиря и 100 г (1¼ стакана) порошка красного перца и перемешайте.
6. Добавляем сушеный огурец и перемешиваем.
7. Оставить на 3-4 часа.
8. Добавьте 1/4 чайной ложки (3 г) крупной соли и перемешайте.
9. Добавьте 2 т кунжута и перемешайте.
10. Хранить в контейнере при комнатной температуре в течение 6 часов, затем поставить в холодильник на 5 дней.

#огурец #блюдо из огурцов #кимчи