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Pilze züchten am Bio Bauernhof. Viele Landwirte suchen sich ein zweites Standbein, so auch ein junges Ehepaar aus Tuntenhausen. Sie versuchen sich auf ihrem Hof am Anbau von Bio Pilzen, nun sind die ersten Austernpilze und Kräuterseitlinge reif. Ob das Experiment erfolgreich war?

Die Bio Landwirte Ludwig und Maria Bachmayr haben auf dem Kasparhof etwas Neues gewagt: Sie züchten nun auch Pilze – in Bio-Qualität. Seit 30 Jahren ist der Kasparhof ein Demeter-Betrieb.

Der Anbau von Pilzen erfordert einiges an Wissen und Vorbereitung, die Pilze stellen hohe Ansprüche an ihre Umgebung: Luftfeuchtigkeit, Raumtemperatur und das passende Substrat müssen genau abgestimmt werden, damit Kräuterseitlinge und Austernpilze gedeihen können. Und auch bei der Ernte der Speisepilze gilt es einiges zu beachten! Die Bachmayrs haben sich lange im Vorfeld über die genauen Anforderungen informiert. Umso gespannter sind sie nun auf ihre erste Ernte – hat sich die Mühe gelohnt?

Autorin: Dagmar Bohrer-Glas
Aus der Sendung vom 21.10.2022

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