Всего 6 ингредиентов, очень легко приготовить. Гороховый бекон.

Хотите канадский завтрак? Канадский бекон, надо попробовать, очень вкусно.

Несмотря на название, Канадский бекон(Peameal Bacon) не коптят. Он сделан из нежирной свиной вырезки, приправленной солью, сахаром и специями, смазанной кленовым сиропом и посыпанной корочкой из молотого желтого горошка. Его можно нарезать и жарить на гриле, жарить или запекать. Подается на булочках или как основное блюдо. Мука из желтого гороха придает бекону из гороха хрустящий оттенок.

Канадский бекон(Peameal Bacon) бекон имеет мягкий вкус, напоминающий ветчину по сравнению с традиционным копченым беконом. Его употребляют на завтрак, обед или ужин, подают непосредственно или в качестве ингредиента в другом блюде.

Название происходит от сушеного желтого горошка, который кладут на внешнюю часть мякоти, чтобы удалить лишнюю влагу и помочь ей дольше сохраниться.

Ингредиенты

Свиная вырезка – 1 кг.
соль - 2% - 20г
сахар - 1% - 10г
горчица молотая - 0,3% - 3г
перец черный молотый - 0,2% - 2г
гвоздика молотая - 0,1% - 1г
нитритная соль (6% нитрит) - 0,3% - 3г