Gastronomie : le poulet vallée d'Auge, un concentré normand

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Nous partons en Normandie dans un paysage de carte postale pour se régaler... C’est dans un manoir où Gustave Flaubert a passé une partie de sa jeunesse, qu’un couple nous prépare une fricassée de poulet avec du cidre, de la crème et des pommes… Une recette simple dans un lieu chargé d’histoire, c’est tout ce qu’on aime !




Ingrédients : 


- Poulet 
- Crème 
- Cidre 
- Calvados 
- Pommes 
- Champignons 
- Riz à cuire 
- Oignons 
- Carottes 


Recette : 


1. Éplucher et détailler des carottes, oignons, champignons et une pomme. 
2. Découper la poitrine fumée et le poulet. 
3. Mettre du beurre dans la cocotte et faire revenir le poulet côté peau. 
4. Ajouter les oignons et les carottes. 
5. Flamber le poulet. 
6. Mouiller au cidre. 
7. Ajouter les champignons et la pomme. 
8. Laisser mijoter à feu doux durant 45 minutes. 
9. Mettre du riz à cuire. 
10. Ajouter un peu de crème. 




Chef : Stéphane Coudron






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