Zitronenrolle mit leichter Quarkcreme | Biskuitrolle | Sahnerolle | Topfenrolle

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Hallo ihr Lieben,
Biskuitrollen sind sehr schnell und einfach hergestellt. Ausschlaggebend ist der Teig des Biskuits. Wenn dieser locker leicht ist, schmeckt die Biskuitrolle unglaublich lecker und ist ohne Probleme innerhalb kürzester Zeit fertig gerollt. Diese habe ich mit einer leckeren Zitronencreme befüllt.

Für den Biskuitteig:
• 4 Eier, zimmerwarm
• 4 EL lauwarmes Wasser
• 120 g Zucker
• 100 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• Abrieb einer halben Bio-Zitrone

Für die Zitronencreme:
• 400 ml Schlagsahne, kalt
• 250 g Magerquark
• 3 Packungen Sahnesteif (6 TL)
• 100 g Puderzucker
• Abrieb einer halben Bio-Zitrone
• Spritzer Zitronensaft

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit :)

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Eure Kiki :)