Bienenstich vom Blech / Bienenstich Blechkuchen / Biskuit mit Mandeldecke und Pudding-Vanillecreme

Bienenstich vom Blech - der sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch einfach köstlich. Der Biskuitboden mit Mandelbelag ist super fluffig und nicht so schwer im Magen wie der Hefeteig, der normalerweise beim klassischen Bienenstich verwendet wird. Die Puddingcreme rundet alles ab und zack - ein leckerer Blechkuchen ist gezaubert und begeistert mal wieder all eure Gäste 🥰

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Mein emailliertes, verstellbares Ofenbackblech: https://kikiskitchen.de/back-und-koch...

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Meine Winkelpalette: https://kikiskitchen.de/back-und-koch...

Meine Tortensäge mit echter Klinge: https://kikiskitchen.de/back-und-koch...

Mein Vanilleextrakt: https://kikiskitchen.de/lebensmittel-...

Portionen: 16
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitungsdauer: 50 Minuten
Backzeit: circa 22 Minuten
Kühlzeit: 5 Stunden

Zutaten

Für den Biskuitboden:
- 6 Eier (Größe M)
- 170 g Zucker
- Prise Salz
- 1 EL Vanilleextrakt
- 150 g Mehl (Type 405)
- 50 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver

Für den Mandelbelag:
- 100 g Sahne
- 80 g Butter
- 70 g Zucker
- 300 g gehobelte Mandeln

Für die Puddingcreme:
- 600 ml Milch
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100 g Zucker
- 1 EL Vanilleextrakt
- 300 g Sahne
- 3 TL Sahnefest

Die Maße meines Backrahmens betragen 34x27 cm.
Ihr könnt davon aber auch 1-2cm abweichen ☺️

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Viel Freude beim Nachmachen,
eure Kiki