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[레시피] 신선한 재료가 다했다! 달걀과 치즈로만 만들어낸 고소한 풍미의 카르보나라!

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Описание к видео [레시피] 신선한 재료가 다했다! 달걀과 치즈로만 만들어낸 고소한 풍미의 카르보나라!

▶카르보나라 재료
*재료 : 링귀니 파스타, 페퍼론치노, 마늘, 판체타, 파르미지아노 레지아노 치즈, 이태리 파슬리, 달걀노른자, 구운 소금, 흰후추, 흑후추, 맛술, 올리브오일, 소비뇽블랑

▶카르보나라 만들기
1. 냄비에 물과 소금, 올리브유를 넣은 후 물이 끓으면 파스타면을 넣고 익힌다.
2. 관찰레는 잘게 다져주고 팬에 올리브유를 두르고 볶는다.
3. 관찰레 볶고 남은 기름은 다른 팬에 넣은 뒤 손질한 마늘, 페퍼론치노와 볶아주고 잘 익은 파스타면도 체에 건져 함께 볶는다.
4. 달걀을 깬 뒤 노른자만 따로 분리해 두고 치즈, 소금, 후추를 뿌려 카르보나라 양념을 만든다.
5. 파스타면 삶고 남은 면수와 양념을 합친 뒤 냄비 위에서 거품이 올라올 때까지 중탕하고 완성된 파스타면을 넣고 섞어준다.
6. 완성 접시에 카르보나라를 담고 파슬리와 페퍼론치노, 엑스트라 버진을 뿌려 마무리한다.

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집밥의 재발견 알토란 581회
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