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  • TANIcookin’
  • 2025-01-13
  • 24840
丁寧に作る極上の金柑ジャム
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Описание к видео 丁寧に作る極上の金柑ジャム

【材料】
金柑600g
砂糖150g
★砂糖の分量はお好みで増減して下さい。上記の分量で作ると、冷暗所にて長期保存が可能です。砂糖を減らした場合は冷蔵庫で保存し、お早目にお召し上がり下さい。

★ホーローの鍋を使用しています

★保存容器は煮沸消毒して下さい。保存容器が耐熱で無い場合は、食品用のアルコールで拭いて消毒して下さい。

   • 【砂糖なし】【金柑茶】丁寧に作る極上の蜂蜜金柑ジャム   

【作り方】
①金柑はよく洗い水気を切ってヘタを取る。金柑の実は縦半分に切る。

②小さなスプーンで金柑の果肉を、皮に分ける

③金柑の果肉だけを種ごと鍋に入れ、水100mを加えて弱めの中火で10-15分煮る(焦がさないように注意)

④皮を千切りにする

⑤ ④をザルで漉して、液体だけ鍋に戻す。ザルに残った薄皮と種は捨てる。

⑥鍋に切った皮と砂糖を加えて中火にかける

⑦沸騰したらアクを取り、焦がさないように火加減に注意しながら、好みの濃度まで煮詰める(なるべくかき混ぜながらにること)。

⑧熱いうちに瓶に詰める

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