👍🤤 Как приготовить невероятно вкусную копченую сыровяленую Грудку | Chicken Carpaccio!

100% натурально: только соль, сахар, щепа и кастрюля!
Нежнейшая, идеально сбалансированная по соли, с ароматным дымком куриная ГРУДКА холодного копчения!👍👍👍
Если Вы любите Карпаччо также, как люблю его я, то после этого видео Вы больше не будите покупать его в магазине - готовьте сами из свежих продуктов, без консервантов и усилителей вкуса, исключительно на натуральных ингредиентах!
Карпаччо холодного копчения из куриной грудки без коптильни на кухне, в обычной КАСТРЮЛЕ!
Как???!!!
Рассказываю и показываю, как засолить (рецепт) и закоптить Карпаччо без коптильни, на кухне в квартире, на обычной плите, классическим способом копчения на ольховой щепе, без спец оборудования, в обычной кастрюле!
Очень просто и оооочень вкусно!

По экономике: из целой 2-х килограммовой курицы получается примерно 500 гр грудки, подготовленной для Карпаччо (без кожи, без болтающихся частей мяса-филе, без жира и пленок); покупал курицу 17/11/23 по 197 руб./кг или 394 руб. за целую курицу, то есть стоимость филе вышла на 98,5 руб.; цены на Карпаччо из куриной грудки в крупных магазинах Москвы от 90 до 148 руб. за 100 гр. или в среднем 119 руб./100 гр.; мое Карпаччо получилось по 40 руб./100 гр. - это в ТРИ раза выгоднее, чем покупное!!! 👍👍👍

💰 Поддержка канала 5228 6005 6684 5071 Сбербанк (За ранее благодарю всех, поддержавших - делайте это только от сердца!) 🧡🧡🧡🙏🙏🙏

✅ Полное руководство по копчению за 5 минут:    • 🔥👍Полное руководство по копчению за 5...  
✅ Скумбрия холодного копчения:    • ❄️🐟Тайна приготовления скумбрии холод...  
✅ Скумбрия горячего копчения:    • 🔥🐟 Скумбрия горячего копчения в кастр...  
✅ Осетр горячего копчения:    • 🔥👍 Осетрина горячего копчения на кухн...  
✅ Кижуч горячего копчения:    • 🔥🐟Узнайте, как я копчу рыбу в кастрюл...  
✅ Курица горячего копчения:    • 🔥🍗Невероятно вкусная копченая курица ...  
✅ Колбаски горячего копчения:    • 🔥👍Как быстро и легко закоптить колбас...  
✅ Ребрышки горячего копчения:    • 🔥🤤 Как закоптить в кастрюле ребрышки ...  

0:00 Подготовка мяса
0:36 Как засолить мясо - рецепт мокрого посола
1:30 Как и сколько сушить мясо перед копчением
1:54 Подготовка к копчению
3:10 Как коптить куриную грудку холодным копчением
4:13 Как и сколько вялить куриную грудку (Карпаччо)

#карпаччо #грудка #копченаягрудка