ขนมถ้วยไส้กะทิสดใบเตย

ขนมถ้วยใบเตยกะทิสดสูตรนี้เป็นขนมถ้วยประยุกต์โดยการนำกะทิมาทำเป็นไส้ขนมถ้วย แป้งขนมจะมีความเหนียวนุ่มหอมกลิ่นใบเตย ส่วนไส้กะทิสดจะมีความหอมกะทินุ่มละมุนคล้ายพุดดิ้ง อร่อยเข้ากันกับขนมถ้วยมากๆเลยค่ะ
สูตรนี้เป็นสูตรเล็กๆสามารถทำขนมในถ้วยขนาด 5 เซนติเมตรได้จำนวน 3 ถ้วย เพื่อให้ลองทำดู ถ้าต้องการทำขายหรือทำจำนวนมากสามารถเพิ่มปริมาณตามสัดส่วนได้เลยค่ะ

ส่วนผสมแป้งขนมถ้วย
แป้งข้าวจ้าว 25 กรัม
แป้งมันสัปปะหลัง 25 กรัม
น้ำใบเตย 80 มล.
กะทิ 50 มล.
น้ำตาล 30 กรัม
เกลือเล็กน้อย

ส่วนผสมไส้กะทิสด
กะทิ 180 มล.
น้ำตาล 15 กรัม
เกลือเล็กน้อย
แป้งข้าวจ้าว 15 กรัม+น้ำเปล่า 50 มล.

cup cake flour mixture
Rice flour 25 g.
Tapioca Starch 25 g.
80 ml. pandan juice
Coconut milk 50 ml.
30 grams of sugar
a pinch of salt
fresh coconut milk

ingredients
Coconut milk 180 ml.
15 grams of sugar
a pinch of salt
15 grams of rice flour + 50 ml of water.