Making Shio Tare

Tradition way to make Shio Tare #塩タレ ( Shio Tare Recipe )

ยินดีต้อนรับเพื่อนๆและท่านผู้ชมทุกท่านเข้าสูช่อง " Tempura San 天ぷらさん Channel " และวันนี้เชฟจะมาสอนวิธีการทำ " Shio Tare / 塩タレ " นี่จะเป็นหัวเชื้อในการทำราเมงในหลายๆรูปแบบกันเลยทีเดียว ซอส " Shio Tare / 塩タレ " เป็น 1 ใน 5 หัวใจหลังของการทำราเมงและเป็นอะไรที่ทำได้ง่ายมากๆ ข้อดีอีกอย่างของชิโอะทาเระนั้นสามารถเอาไปเป็นหัวเชื้อในการทำซอสและซุปอื่นๆได้เช่นกัน อย่างเช่น " นาเบะจิรุ / 鍋汁 หรือที่รู้จักกันในนามของฮอตพอทนั่นเอง

Welcome, all friends and viewers to the "Tempura San 天 ぷ ら さ ん Channel" and today I will teach you how to make "Shio Tare / 塩 タ レ". This will be the root of many ramens. The "Shio Tare / 塩 タ レ" sauce is one of the top 5 ramen recipes and it is quite easy to make. Another advantage of this " Shio Tare " can also be used as a leavening agent for other sauces and soups, such as "Nabeshiru / 鍋 汁, also known as Hotpot.

#ramen
#塩タレ
#อาหารญี่ปุ่น

#ส่วนผสม #Ingredients #成分
1.) เห็ดชิทาเกะแห้ง......25g 1.) Dried Shiitake..........25g 1.) 椎茸......25g
2.) สาหร่ายคอนบุ.........25g 2.) Konbu Seaweed......25g 2.) 昆布......25g
3.) เกลือละเอียด.......... 70g 3.) Salt...........................70g 3.) 塩..........70g
4.) น้ำสะอาด............550cc 4.) Purified Water......550cc 4.) 水.......550cc

#วิธีการทำทาเระ #タレ
1.) หั่นเห็ดชิทาเกะแห้งให้เป็นชิ้นๆตามแนวยาว
2.) ฉีกสาหร่ายคอนบุให้เป็นชิ้นเล็กๆวีดีโอคลิป
3.) ใส่เห็ดชิทาเกะและสาหร่ายคอนบุลงในหม้อและตามด้วยน้ำสะอาด 550cc
4.) พักทิ้งเอาไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรือ 12 ชม.
5.) นำออกมาตั้งเตาและเปิดไฟ Medium Heat และเทเกลือลงไป
6.) คนเกลือให้พอละลาย
7.) เมื่อต้มจนถึงจุดเดือดแล้ว ให้ปิดเตาและพักทิ้งไว้จนเย็น
8.) กรองเอากากออก
9.) นำเก็บเข้าแช่่ในตูเย็น ( อายุอยู่ได้ 2 - 3 เดือน )

#How to make Tare # タ レ
1.) Cut the dried shiitake mushrooms into long pieces
2.) Tear off the kelp into small pieces. Video clip
3.) Put the shiitake mushrooms and konbu seaweed into the pot and follow by 550cc clean water.
4.) Leave in the fridge for 1 night or 12 hours
5.) Take out and put on the stove and turn on medium heat and pour the salt in
6.) Stir until dissolved.
7.) When boiling to the point of boiling, turn off the stove and let it cool down to the touch
8.) Filter out the waste
9.) Store in the refrigerator (can live 2-3 months)

#คลิปย้อนหลัง ( Previous Video list )
Ep.7 Making Shio Tare #塩タレ #Ramen #ラーメン ชิโอะทาเระ สอนทำราเมง
   • Making Shio Tare  #塩タレ  #Ramen #ラーメン ...  
Ep.6 Sea Bass Teriyaki Bowls ปลากะพงเทอริยากิ 鱸の照り焼き
   • Sea Bass #Teriyaki Bowls ปลากะพงเทอริ...  
Ep.5 วิธีการทำกุ้งซูชิแบบง่ายๆ #กุ้งซูชิ #อาหารญี่ปุ่น #ซูชิ #ข้าวปั้น
   • วิธีการทำกุ้งซูชิแบบง่ายๆ #กุ้งซูชิ #...  
Ep.4 วิธีแล่ปลาอะจิเอามาทำซูชิซาชิมิ
   • วิธีแล่ปลาอาจิแบบง่ายๆ #แล่ปลา #อาจิ ...  
Ep.3 วิธีทำไข่ดองโชยุ สไตล์ญี่ปุ่น
   • วิธีทำไข่ดองซีอิ๊วญี่ปุ่น #ไข่ดองน้ำป...  
Ep.2 สอนทำเต้าหู้ทอดญี่ปุ่น 揚げ出し豆腐
   • สอนทำเต้าหู้ทอดญี่ปุ่น how to make ag...  
Ep.1 Making "Dashi Stock / ashi つ お だ し" Easy !!
   • How to make Dashi Stock Bonito Flakes...  
Sp ทำมาม่าด้วยน้ำดาชิ " Niboshi / 煮干し "
   • Sep.ทำมาม่าด้วยน้ำดาชิ " Niboshi / 煮干し "  

#Contact
tel: 091-787-9787
Facebook ส่วนตัว
http://bit.ly/37f6LVN
Facebook Fan Page
http://bit.ly/39o98HK
Instagram
http://bit.ly/37hcr1n

#Music
Feel the Sound of Japan
#CreatedBy
Cee-Roo Channel
-   / cyrou