Нарезной Батон по ГОСТу (рецепт 1940 года). Old Ukrainian Bloomer( recipe from 1940)

Описание к видео Нарезной Батон по ГОСТу (рецепт 1940 года). Old Ukrainian Bloomer( recipe from 1940)

#bread #breadrecipe #батон #нарезнойбатон #гост

На рубеже 1938 года была создана рецептура для Нарезного Батона, ставшего традиционным хлебобулочным изделием. Я предлагаю к Вашему вниманию рецепт 1940 года.

Большинство видов Нарезных Батонов украшают несколько косых надрезов, которые варьируются в зависимости от региона и сорта хлеба. Например, подмосковные батоны могут иметь два продольных надреза, студенческие - один, а горчичные - наколы. Нарезные Батоны разного сорта имели разное количество косых полосок - для батона высшего сорта 5-6, для первого сорта 3-4.

Заметьте, что в те времена Нарезной Батон весил 400 грамм и стоил всего 13 копеек. Это была доступная и популярная часть хлебного рациона.

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео