KAJMAČNICA~ starinska agdali pita.

potrebni sastojci su:

1,5l mlijeka
0,5kg secera
pola maslaca(125gr)
2 solje griza (200gr solja)
skuhati i ostaviti da se prohladi pa dodati

4-6 jaja (ja stavila 6)
200 gr. kajmaka domaceg. ili mileram/kisela pavlaka sa najvisim procentom masnoce
1 prasak za pecivo.
umutiti pa dodati u griz.
peci na 190°C 25min.

Agda:
0,5kg secera
0,5l vode
kuhati 10 min.



mlaka agda-vrela pita

3 komada jufke za pite i baklave

tepsija 40x24cm ili okrugla 36cm. precnika.



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Die notwendigen Zutaten sind:

1,5 Liter Milch
0,5 kg Zucker
halbe Butter (125gr)
2 gläser weichweizengrieß(200gr Salz)
kochen und abkühlen lassen,
dann hinzufügen

4-6 Eier (ich habe 6 genommen)
200 gr. cremefraiche
mit dem höchsten Fettanteil
1 pack. backpulver
verquirlen und zum Grieß geben.
25 min bei 190°C backen.

Sirup:
0,5 kg Zucker
0,5 Liter Wasser
10 min kochen.
lauwarmer Sirup über den heißen kuchen gießen.

sie benötogen noch 2 blätter von yufketeig für baklava.

backform: 40x24cm oder eine runde 36cm durchmesser.



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The necessary ingredients are:

1.5 liters of milk
0.5 kg of sugar
half butter (125gr)
2 glasses soft wheat semolina (200gr salt)
cook and let cool
then add

4-6 eggs (I used 6)
200 grams of crème fraîche
with the highest fat content
1 pack. baking powder
whisk and add to the semolina.
Bake at 190°C for 25 minutes.

Syrup:
0.5 kg of sugar
0.5 liters of water
cook for 10 minutes.
Pour lukewarm syrup over the hot cake.

you will need 2 more sheets of yufke dough for baklava.
Baking pan: 40x24cm or a round 36cm diameter.