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NGREDIENTI
300 gr di petto di pollo
10g di sale
5 g di pepe
15g di paprika
1 aglio grattugiato
Olio di semi per friggere

Per il mix di farina
100 g di farina 00
50 g di amido di mais
10 g di sale
5 g di pepe

Per la pastella
1 uovo
50 ml di acqua
3 cucchiai del mix di farina

PREPARAZIONE
1. Taglia il petto di pollo a listarelle e condisci con sale, pepe, paprika e aglio. In frigo per mezz'ora.
2. Mischia la farina, l'amido di mais, il sale e il pepe.
3. Mischia la farina con 1 uovo e l'acqua.
4. Immergi il pollo nella pastella e poi nella farina speziata.
5. Friggi in olio ben caldo per 5/7 minuti.
6. Servi ben caldo.