Qual é a diferença do café descafeinado?

Vídeo completo:    • Os segredos do café  

O Brasil é responsável por 30% da produção de café do mundo. Mesmo assim, o brasileiro não sabe preparar e muito menos tomar café. Essa é uma das conclusões a que você vai chegar no final deste episódio do ¿Qué pasa?. Especialista nessa bebida, uma das mais consumidas no país, a professora Aline Theodoro Toci explica por que os cafés que nós consumimos têm o pó tão escuro, enquanto os chamados cafés gourmet são mais claros; fala por que os melhores produtos são exportados, enquanto os piores ficam para o consumo interno. De quebra, a docente ensina sobre a ciência por trás da bebida e esclarece: o café coado não foi inventado no Brasil. Quer aprender a fazer e a beber o café do jeito certo? Assista a este episódio.



Aline Theodoro Toci http://lattes.cnpq.br/2923907838228544