Скачать или смотреть Rösti con jamón serrano y huevo de codorniz. Receta paso a paso. Carmen Cardenas.

Rösti es un plato popular de la comida de Suiza.
Se elabora con patatas haciendo forma de tortitas pasadas por la sartén o por el horno.
Al Rösti se le puede añadir cierto número de ingredientes como la cebolla, queso, manzana, panceta ahumada o hierbas frescas. Se suele servir como acompañante de carne y verduras.

Ingredientes:
2 patatas grandes.
6 huevos de codorniz.
50 gramos de jamón serrano.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.

Preparación:
Pelar la patatas.
Rayar las patatas en tiritas con algún cortador o rayador
Escurrir la patata rayada.
Salpimentar al gusto.
En una sartén poner un chorrito de aceite de oliva y cuando este caliente poner los moldes. Sino tenéis moldes echarlo directamente sobre la sartén.
Después de 3-4 de minutos a fuego medio. Dar la vuelta.
Colocar los Rösti. Sobre papel de hornear en una bandeja de horno
Colocar un poco de jamón serrano en cada Rösti.
Pasar por la sartén los huevos de codorniz con un gota de aceite.
Poner un huevo de codorniz sobre el jamón serrano y meterlo en el horno precalentado a 200º 2-3 minutos.
Servir caliente.