CEVICHE DE PATO - SAZÓN PERÚ 2023

INGREDIENTES:
• ½ Pato
• 03 unid. De naranja agria
• 03 ají limo
• 03 cebollas rojas
• 03 cdas de ají amarillo
• 03 cdas de ají mirasol
• 01 taza de chicha de jora
• 01 cda de ajo en pasta
• Sal, pimienta y comino al gusto
• Culantro c/n
• Aceite c/n
Preparación:
Cortamos el pato en presas pequeñas previamente lavado, luego salpimentamos y dejamos reservar por un espacio de 30 min para luego llevar a sofreír sellando las presas de pato por ambos lados, en un espacio de 10 min, pasado este tiempo retiramos del fuego las presas y en el mismo aceite preparamos el aderezo en la misma olla, agregamos el ajo y los ajíes, luego que estan bien frito agregamos las presas y la chicha de jora con el resto de ingredientes que se muestran en ek video, dejamos cocinar por un espacio de 45 min y movemos las presas para añadir el culantro y dejar cocinar por un espacio de 10 a 15 min, pasado este tiempo retiramos del fuego y Listoooo!!
NOTA:
Este plato es procedente de el norte de nuestro querido Perú, los invitamos a preparar este plato.