sambosak recipes وصفات سمبوسك samira's kitchen # 171

samira's kitchen
episode # 171
meat and rice sambosak سمبوسك اللحم والرز
meat parsley and turmeric sambosak سمبوسك اللحم والمعدنوس والكركم
celery and green onion sambosak سمبوسك السيليري والبصل الاخضر
potato and peas sambosak سمبوسك البطاطة والبزاليا


meat and rice sambosak
------------------------------

dough
-------
3 cups bread flour
1 1/4 cups water
1/2 teaspoon salt

filling
-------
2 tablespoons oil
1 pound ground beef
1 tablespoon mixed spices
salt
1 cup cooked rice
oil for frying

سمبوسك اللحم والرز
------------------
العجين
------
٣ كوب طحين الخبز
١ ١/٤ كوب ماء
١/٢ ملعقة كوب ملح

الحشو
------
٢ ملاعق طعام زيت
١ باوند لحم مفروم
١ ملعقة طعام بهارات
ملح
١ كوب رز مطبوخ
زيت للقلي

meat parsley and turmeric sambosak
---------------------------------------------
dough
--------
3 cups bread flour
1 1/4 cups water
1/2 teaspoon salt

filling
-------
3 tablespoons oil
1 pound ground meat
1 large onion, chopped
1 teaspoon turmeric
salt
black pepper
3-4 green onions, chopped
1 small bunch parsley, chopped

سمبوسك اللحم والمعدنوس والكركم
----------------------------------------------
العجين
------
٣ كوب طحين الخبز
١ ١/٤ كوب ماء
١/٢ ملعقة كوب ملح

الحشو
-------
٣ ملاعق طعام زيت
١ باوند لحم مفروم
١ بصل حجم كبير مفروم
١ ملعقة كوب كركم
ملح
فلفل اسود
٣-٤ بصل اخضر مفروم
١ باقة معدنوس مفرومة

celery and green onions sambosak
with cilantro and walnut sauce
----------------------------------------------------

dough
---------
3 cups bread flour
1 1/4 cups water
1/2 teaspoon salt

filling
--------
3-4 tablespoons olive oil
4-5 stalks celery, chopped
1 red pepper, chopped
1 large red onion, chopped
6-8 green onions, chopped
salt
black pepper
oil for frying

sauce
--------
1 bunch cilantro, chopped
1/2 cup walnuts
3-4 tablespoons lime juice
1 tablespoon honey
1 garlic clove
salt
black pepper

سمبوسك السيليري والبصل اخضر مع
صلصة الكزبرة الطازجة والجوز
---------------------------------
العجين
--------
٣ كوب طحين الخبز
١ ١/٤ كوب ماء
١/٢ ملعقة كوب ملح

الحشو
-------
٣-٤ ملاعق طعام زيت زيتون
٤-٥ عود سيليري مفرومة
١ فلفل احمر مفروم
١ بصل احمر حجم كبير مفروم
٦-٨ بصل اخضر مفروم
ملح
فلفل اسود
زيت للقلي

الصوص
---------
١ باقة كزبرة طازجة مفرومة
١/٢ كوب جوز
٣-٤ ملاعق طعام عصير ليمون اخضر
١ ملعقة طعام عسل
١ فص ثوم
ملح
فلفل اسود

potato and peas sambosak
------------------------------------------------
dough
----------
3 cups bread flour
1 teaspoon salt
1 teaspoon black cumin
1/4 cup oil
1 cup water

filling
--------
2 tablespoons oil
1 teaspoon cumin seeds
1-2 jalapeños, chopped
1/2 teaspoon turmeric
1 red onion, chopped
1 1/2 teaspoons coriander seeds
1 cup peas
1 1/2 pounds boiled potatoes
salt
1/2 teaspoon ground cumin
1 bunch cilantro, chopped
3-4 tablespoons lime juice

سمبوسك البطاطة والبزاليا
------------------------
العجين
--------
٣ كوب طحين الخبز
١ ملعقة كوب ملح
١ ملعقة كوب حبة سودة
١/٤ كوب زيت
١ كوب ماء

الحشو
-------
٢ ملاعق طعام زيت
١ ملعقة كوب حبوب كمون
١-٢ فلفل هالبينو حار
١/٢ ملعقة كوب كركم
١ بصل احمر مفروم
١ ١/٢ ملاعق كوب حبوب كزبرة
١ كوب بزاليا
١ ١/٢ باوند بطاطة مسلوقة
ملح
١/٢ ملعقة كوب كمون مطحون
١ باقة كزبرة طازجة مفرومة
٣-٤ ملاعق طعام عصير ليمون اخضر