Cafe de Paris Soslu Antrikot

Malzemeler :
3 adet antrikot (veya bonfile)
100 gr tereyağı
70 gr krema (1/3 su bardağı)
50 gr rokfor peyniri
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
15 gr hardal (1 yemek kaşığı)
Bir kaç dal dereotu 

Yapılışı:
Etleri tuz karabiber ve zeytinyağında 1 saat kadar marine edin.
Sarımsağı soyun ve ezin, dereotunu ince ince kıyın.
Kremayı,toz baharatları,sarımsak ve hardalla kaynama noktasına getirin
Kısık ateşte içerisine tereyağını ekleyın ve sürekli karıştırarak eritin.
Rokfor peynirini ezerek kremaya  ekleyın ve karıştırarak yedirin.
Eti çok sıcak tavada önlü arkalı mühürleyin
Tuz ve karabiber, dereotunu da ilave edip etle birlikte servis edin.