Platos y Sabores 2 | El Yonyón, hongo fronterizo que enamora por su sabor

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La gastronomía de la zona fronteriza de República Dominicana es un reflejo de su historia, geografía y mezcla cultural, que captura la esencia de su interacción con Haití y aprovechamiento de los recursos locales.

Un ejemplo de ello es el yonyón un hongo comestible cuyo nombre proviene del créole Djon djon. En Haití es considerado un alimento gourmet con alta demanda pese a su poca oferta.

Créditos

Periodista
Yesika Florentino

Fotografía
Duany Nuñez

Edición de video
Danybell Adames

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