👻 Stutengeister: Fluffiges Halloween-Gebäck mit Hefewasser! 🍞✨

Heute zaubern wir etwas ganz Besonderes für die herbstliche Backstube: Stutengeister! 👻 Diese fluffigen Geisterfiguren bestehen aus dem traditionellen Weckmann-Teig, den wir mit selbstgemachtem Hefewasser auflockern. Perfekt für Halloween oder einfach so zum Naschen! Der Teig wird mit einem Hauch von Zitronenabrieb oder Vanille verfeinert, um dem Gebäck ein unverwechselbares Aroma zu verleihen. Die knusprigen Geister sind leicht zu formen und machen nicht nur optisch was her, sondern schmecken auch himmlisch gut! 🧑‍🍳

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🍽 Zutaten:
500 g Mehl
100 ml Hefewasser
100 ml Milch
68 g Butter/Pflanzenöl
Abrieb einer halben Zitrone (alternativ könnt ihr auch Vanillemark nehmen)
1 Prise Salz
85 g Zucker
1 Eiweiß & 1 Ei

1 Eigelb & 1-2 Eßl. Wasser oder Milch

Schokotropfen oder Rosinen

🍽 Vegane Zutaten:
500 g Mehl
100 ml Hefewasser
175 ml Pflanzenmilch
68 g Pflanzenöl
Abrieb einer halben Zitrone (alternativ könnt ihr auch Vanillemark nehmen)
1 Prise Salz
85 g Zucker

1-2 Eßl. Pflanzenmilch, ggf. ein wenig Kurkuma dazu für die Farbe

Schokotropfen oder Rosinen

🔥 Heizt den Backofen auf 210°C Ober- & Unterhitze vor und backt die Stutengeister für ungefähr 15- 20 Minuten. Beim Hineinschieben in den Ofen gebe ich noch ein Glas Wasser in ein Backblech auf der untersten Stufe hinein.
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Teigherstellung
Formen
Backen
Ergebnis

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