Скачать или смотреть ふわふわしっとり♡ミルクティーシフォンケーキの作り方／Fluffy Milk Tea Chiffon Cake recipe

動画をご視聴下さりありがとうございます^^

今回はミルクティーシフォンケーキです♪
アールグレイの香りがしかりしてとっても美味しかったでです^^
今回は17㎝のトール型で焼きましたが普通の17㎝型でも大丈夫です。
紅茶は茶葉ごと加えるのでできるだけ茶葉の細かい物を使用して下さい。
今回はトップバリューフェアトレードのアールグレイを使用しました。茶葉が細かくてお勧めです^^
同じシリーズのダージリンも使ってみましたが、茶葉が少しだけ大きいものがあって口に残る感じでした。味はアールグレイよりダージリンの方が好みだったので残念でした( ;∀;)
大きい茶葉は潰して使えば良かったです^_^;
ふわふわしっとりでとっても美味しいので良かったら作ってみて下さい！

【材料】17㎝トールシフォン型
卵黄Ⓜ　4個(1個殻込みで60g位)
砂糖　70g
米油(サラダ油でも)　40g
薄力粉　75g
紅茶(ティーバッグ)　2袋(4g)
牛乳　80ｇ

17㎝シフォン型
卵黄Ⓛ　3個
卵白Ⓛ 3個 (120g位)
砂糖　60g
米油(サラダ油でも)　35g
薄力粉　65g
紅茶(ティーバッグ)　2袋(4g)
牛乳　68ｇ

1．紅茶に牛乳を加え、600Ｗのレンジで1分加熱しミルクティーを作っておく。
2．卵は卵黄と卵白に分け卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
3．卵黄に米油を加えよく混ぜ、ミルクティーを茶葉ごと加えよく混ぜる。
4．③に薄力粉をふるいながら加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
5．卵白に砂糖を3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
6．④にメレンゲを3回に分けて加えムラがなくなるまで混ぜ合わせる。
7．型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで25分焼く。
(ガスオーブンで焼きました。電気オーブンの場合はもう少し焼いた方が良いと思います。MAXまで膨らんでその後少し縮んだくらいが焼き上がりです）
8．焼きあがったらショック落としをして逆さまにして冷ます。
9．完全に冷めたら型から外して出来上がり！
※シフォンケーキは特にオーブンによって焼き温度と時間が変わってくるのでご家庭のオーブンで調整して下さい。
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