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Carpaccio de St Jacques aux agrumes et aux fruits de la passion : frais et explosif en bouche

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Описание к видео Carpaccio de St Jacques aux agrumes et aux fruits de la passion : frais et explosif en bouche

Bonjour à toutes et à tous,

Dans cette vidéo, je vous montre comment réaliser cette entrée fraîche et savoureuse.
Je vous donne aussi une astuce pour le préparer à l'avance

Comptez 2 à 3 noix de St Jacques sans le corail par personne.
Pour la marinade :
1 fruit de la passion
1/2 Citron jaune ( jus et zest)
1/2 Citron vert (jus et zest)
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Jus de Yuzu ( optionnel)
Piment d'Espelette ( optionnel)
Pickles d'oignon rouge ( optionnel)

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